A
Aardappelpuree maken
Je kan de aardappelen sneller gaar koken door ze in kleine blokjes te snijden.
B
Bouillonblokjes
Bouillonblokjes lossen beter op door ze te verkruimelen in heet water. Per liter water mag je twee blokjes bouillon nemen (tenzij anders vermeld in het recept)
C
Champignons schoonmaken
Champignons kan je het beste schoonmaken met een borsteltje. Was ze niet met water want dan slorpen ze teveel vocht op.
Confituur bewaren
De gemakkelijkste manier om confituur te bewaren is door ze te laten afkoelen en daarna in plastic diepvriesdoosjes te gieten. Zo kan je de confituur invriezen voor later gebruik. Een andere mogelijkheid is om de confituur in glazen potten te gieten. Zet de glazen potten op een natte doek en giet de hete confituur in de potten. Draai de deksels er onmiddellijk op en draai de potten om. Laat ze daarna afkoelen.
D
Deeg bakken in een bakvorm
Smeer je bakvorm in met bakboter en bestuif de vorm daarna met bloem of paneermeel. Zo voorkom je dat het deeg blijft plakken na het bakkken
Deeg goed bakken
Wanneer je bijvoorbeeld een cake bakt kan je testen of het deeg goed gebakken is door er met een vork in te prikken. Als er nog deeg aanplakt moet je het nog verder laten bakken.
Deeg laten rijzen
Deeg moet je laten rijzen in een warme ruimte. Leg het deeg in een kom en dek de kom af met een keukenhanddoek.
E
Eiwit stijf kloppen
Om het eiwit stijf te kloppen moeten de eieren goed gekoeld zijn.
H
Hardgekookt ei
Kook het ei gedurende 14 minuten.
P
Paneermeel maken
Je kan zelf paneermeel maken door beschuiten te verkruimelen.
Peterselie fijn hakken
Peterselie kan je fijn hakken door de blaadjes in een stevig glas te doen en er daarna met de schaar in te knippen.
R
Room kloppen
Room klop je het beste niet te lang om botervorming te voorkomen.
Roomsoesjes die inzakken
Roomsoesjes kunnen niet goed tegen temperatuurverandering. Kijk tijdens het bakken dus zeker niet of ze al gaar zijn. Zorg er ook voor dat de kamertemperatuur niet te laag is en dat ze niet te kort bij een open raam of deur staan na het bakken.
S
Spek bakken
Spek kan je ook bakken zonder boter te gebruiken.
W
Wafelijzer schoonmaken
Om je wafelijzer na het bakken gemakkelijk proper te krijgen kan je een mengsel van water en maïzena maken. Laat dit mengsel gedurende 10 minuten bakken en haal het er dan uit.
Wafels bakken
Voeg een beetje melk toe aan het deegmengsel wanneer de wafels aan het wafelijzer blijven plakken.
Z
Zachtgekookt ei
Kook het ei gedurende 4 minuten. Zorg dat het ei op kamertemperatuur is.
